• 40
  • 20
  • 4

Deniz ürünlü makarnayı seviyorsanız bu tarifi denemenizi öneririm. Özellikle de kıpkırmızı, misss kokulu ve lezzet küpü yaz domatesleri tezgâhlarda yerini almaya başlamışken.

Evde yemek olmayan bir akşam, dolap, deepfreeze, kiler, ne bulduysam aklımın birleştirdiği şekilde karıştırıp pişirdim. Tarifte ben taze domates yerine geçen yıl kendi bostanımda yetiştirdğim cherry domatesleri fırınlayarak yaptığım bir domates sosu kullandım ki çoook güzel oldu. Geçen yıl deneme amaçlı yapmıştım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Bu yıl cherrylerimiz kızarmaya başlayınca bu tarifi de paylaşacağım. Domateslerin, formu da lezzeti de şahane korunuyor bu yöntemle. Biz bayıldık. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum.
Şimdilik ana konumuza dönelim. Ve makarnamızı yapalım birlikte.
Afiyet şeker olsun…

Malzeme Listesi

MALZEME
300 kg mini karides
2 kırmızı biber (minik doğranmış)
2 tatlı sivri biber (minik doğranmış)
3-4 diş çok minik doğranmış sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
15-20 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)
500 gr Penne makarna (evde tam buğday unlu penne vardı onu kullandım. Siz evde ne varsa ya da dilediğiniz çeşit makarna ile deneyebilirsiniz),
*Tek başına bir öğün olarak tüketeceksiniz (bizim gibi) bu malzeme ile dört kişi gayet güzel doyuyor.

HAZIRLANIŞI

Makarna suyunu hazırlayıp ocağa alın. Su kaynayıp makarna pişene kadar sosunuz hazır olacak. Makarna pişince suyunu süzün fakat soğuk sudan geçirmeyin.

Tercihen yapışmaz tabanlı bir tavaya zeytinyağı gezdirip, ocağın en büyük gözünde en yüksek ateşte ısıtın.

İncecik doğradığınız sarımsakları tavaya atın ve sadece altı-yedi saniye sonra yıkayıp, iyice kuruttuğunuz karidesleri arkalarından gönderin. Cıııssssss ve hatta cosss sesini duymalısınız. Bu doğru yoldayız demektir.

Şimdi karidesleri biraz rahat bırakacağız taa ki hafif pembeleşip kızarmaya başlayana kadar.

Arından biberlerin sırası geliyor ve tavada sıçramaya başlıyorlar.

Son olarak domatesleri ekliyoruz.

Tuz ve baharatlarla tatlandırıp, domatesler pişinceye kadar 4-5 dk serbest bırakıyoruz.

Makarnaları eklemeden önceki kıvam görsellerde yer alan videoda.

Suyunu süzdüğünüz makarnayı direk altı hala yüksek ısıda yanan sosun içine atın.

Hızlıca karıştırıp altını 10-15 sn içinde kapatın.

10 dk kadar ağzı açık dinlendirdikten sonra servis yapın.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)

YORUM YAZIN

Beğeni
30